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Saure Bier-Zipfel |
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 Foto: Emil Bezold |
Zutaten (4 Personen): Saure Bier-Zipfel 3-4 Zwiebeln 2 Karotten 1 kleine Lauchstange 1 kleine Petersilienwurzel 200 ml Essig Salz 2 Nelken 1 TL Schwarze Pfefferkörner 6 Wacholderbeeren 1 EL Zucker 350 ml dunkles Bier
8 Bratwürste |
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Zubereitung: Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse putzen und waschen, die Möhren schälen, Gemüse klein schneiden. Essig mit 1 l Wasser aufkochen, Zwiebelringe, Gemüse und Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Bier zugeben, danach die Würste zugeben und 15 Minuten ziehen lassen. |
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